Chia lívance

Krásné sobotní dopoledne.
Je tu víkend, na který se těším už od pondělí a abych si ho zpříjemnila, rozhodla jsem se po dlouhé době udělat na snídani lívanečky, a ne ledajaké, ale rovnou s chia semínky.
No, povedly se líp, než jsem čekala, takže se s vámi podělím o recept :)

Chia lívanečky (1-2 porce)
- 130g ovesné mouky (pomletých ovesných vloček)
- 1 vejce/2 bílky
- 2 lžičky (6g) chia semínek + asi 75ml horké vody
- 1/2 banánu
- 2 lžíce jogurtu
- 1/2 lžičky sody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- asi 150ml vody
- koření, případně med/sirup na doslazení

Chia semínka jsem si zalila horkou vodou, aby nabobtnaly a utvořily gel. Banán jsem pořádně rozmačkala, přidala vejce/bílky, nabobtnalá chia semínka, jogurt a pořádně rozmíchala (nemixovat!). V jiné misce jsem si smíchala ovesnou mouku s práškem do pečiva a sodou a přidala k mokré směsi. Postupně doléváme vodu a promícháme. Pak už jen na pánvi tvoříme lívanečky, nazdobíme a jdeme jíst!

Kdo má radši sladší, doporučuji přisladit. Případně můžete přidat i koření (skořici/perníkové). Jsou to moje asi nejpovedenější lívance, krásně nadýchané, žádné žvýkací :)
S čím je jíte vy?
K.

Dýňová polévka

Pěkný večer!
Omlouvám se za dlouhou pomlku, ale škola si žádá své a já nestíhám psát na blog. Proto alespoň dneska v rychlosti recept na mojí dnešní večeři, a možná zítra se dočkáte dalšího článku :)

Dýňová polévka s cizrnou(1-2 porce)
- 400g dýně (hokkaido, tu nemusíte loupat)
- 30g cizrny (v suchém stavu)/z konzervy
- olivový olej
- sůl, pepř, koření dle chuti
 - voda

Den předem namočíme cizrnu a druhý den ji uvaříme (vaří se asi hodinu).  Dýni vydlabeme, nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a zalijeme vodou asi tak 2cm nad dýni. Osolíme a vaříme 15 minut. Poté dáme vše do mixéru a společně s kořením a rozmixujeme i s vodou, ve které se dýně vařila. Přelijeme zpátky do hrnce a necháme probublat. Já polévku ještě trochu zředila, aby to nebyla kaše, ale polévka :) Mezitím si uvařenou cizrnu okořeníme dle chuti. Na pánvičce rozehřejeme olivový olej a cizrnu opečeme dozlatova. Polévku dáme do misky/misek, posypeme opečenou cizrnou, troškou mletého pepře a podáváme společně s opečeným chlebem. Na zjemnění můžeme přidat ještě lžíci zakysané smetany.

Co vy děláte z dýně? :)
K.

Jablečný chlebíček

Krásné sobotní odpoledne,
dneska mám pro vás recept na jablečný chlebíček s ovesnými vločkami. Jablíčka mám z naší zahrádky, kde máme mimo spousty jabloní, hrušně, švestku, meruňku, broskvoň, maliny, jahody, ostružiny, ... Jablek máme ale asi nejvíc, a abych nedělala z jablek jen křížaly, jedla je samotné a nebo jablečné pyré, rozhodla jsem se upéct jablečný chlebík. Nápadů a inspirací bylo mnoho, ale rozhodla jsem se pro jednoduchost a upekla zase jen z ovesné mouky (z celozrnné či jiné by to asi taky šlo, jen je doma bohužel nemáme).

Jablečný chlebíček
- 190g ovesných vloček pomletých na mouku
- 100g jablka nakrájené na malé kousky
- 200g jablka bez slupky (nastrouhané na jemno, nebo neslazené pyré)
- asi 50ml vody
- lžička skořice
- lžička jedlé sody
- 2 bílky
- lžíce medu (20g)

Troubu si předehřejeme na 180°C.
Ve větší misce smícháme pomleté ovesné vločky, skořici a sodu. V jiné misce smícháme nastrouhané jablíčko a med. K suché směsi dáme na malé kousky nakrájené jablko, zamícháme, aby se kousky obalily v suché směsi, přidáme mokrou směs, 50ml vody (+-) a zamícháme. Vyšleháme si bílky se špetkou soli, lehce je vmícháme do těsta a dáme do pečícím papírem vyložené formy. Pečeme asi 40 minut.

K svačině: podmáslí, kešu, schogetten coconut, 3 kousky chlebíčku

Definitivně na mě leze už podzimní nálada a nejen ta, škrábe mě i v krku, tak snad z toho nic nebude a asi se tu začnou objevovat víc podzimní recepty. Nechť započne období jablek, hrušek, oříšků a koření!
K.

Carrot cake

Pěkný nedělní večer,
včera jsem si řekla, že bych mohla něco upéct, jelikož už jsem dlouho nic nepekla. Přemýšlela jsem o různých možnostech (jablečný chlebíček, cheesecake (neměli jsme doma dost tvarohu), muffiny, ...) Jenže pak jsem si vzpomněla, že máme spousty mrkve, která je potřeba spotřebovat a zrodila se myšlenka mrkvového dortu.

Mrkvový dort - Carrot cake
Korpus:
- 130g mouky (já použila půl na půl ovesnou a hladkou)
- 1 velký banán
- 1 vejce
- 200g na jemno nastrouhané mrkve
- 30g vlašských ořechů (mletých)
- lžička prášku do pečiva
- lžička skořice
- trocha vody
Poleva:
- 200g tvarohu (ten ve vaničce, je jedno jestli nízko, polo nebo plnotučný)
- 100g hustého jogurtu (já měla Pilos vesnický, může být i řecký, ...)
- 1 lžíce medu

Na korpus smícháme v jedné misce vejce, dobře rozmačkaný (nebo klidně rozmixovaný) banán a mrkev, ve druhé smícháme mouku, skořici, vlašské ořechy a prášek do pečiva. Přidáme k mokré směsi, pořádně promícháme a když bude třeba, dolijeme trochu vody (tak, aby mělo těsto konzistenci husté kaše). Dáme do menší formy na dort (vymazané a vysypané moukou/vyložené pečícím papírem) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut. Necháme vychladnout.
Na polevu smícháme všechno do hromady a utřeme hladký krém, který dáme na dort (necháme ho ve formě) a necháme alespoň přes noc uležet v ledničce. Můžete ho ještě dozdobit oříšky a polít medem, ale mě už i tak přišel trochu víc sladký :)

Dort je krásně vláčný, sladký taky dost (na mě až moc, takže pokud moc nesladíte, dejte místo banánu 1 vejce) a snad bude chutnat i mojí mamince :)
Zítra zase do školy.. Těšíte se?
K.