Ovesný koláč s tvarohem a banánem

Krásné ráno!
Moje nejoblíbenější ovoce? Jednoznačně banány. Když doma žádný není, tak jsem celá nesvá. A co je nejlepší udělat z banánů? Přece nějaký super koláč, který je zdravý a navíc plný bílkovin :) Inspirovala jsem se u @lendulinek na instagramu (s malými úpravami).
Snažím se každý víkend něco upéct, jednak proto, že mě to baví a taky proto, že když potřebuju jít do školy dřív nebo někam jinak, tak to jen sbalím a sním po cestě :)
Ale dost žvástů, jdeme na recept!
budete potřebovat:
- 120g ovesné mouky/mletých ovesných vloček
- 30g kakaa/karobu
- 20g nastrouhané hořké čokolády
- 2 velké/4 malé banány
- 2 vejce
- vaničku tvarohu
- 1/2 lžičky prášku do pečiva

Vločky rozmixujeme na mouku, přidáme kakao/karob, nastrouhanou hořkou čokoládu, prášek do pečiva a promícháme. Z banánů odkrojíme 16 koleček (ty přijdou na ozdobu) a zbytek rozmačkáme na kaši.

Rozmačkané banány přidáme k suché směsi. Žloutky oddělíme od bílků a přidáme je do těsta spolu s tvarohem. Promícháme.

Z bílků vyšleháme sníh, který lehce zamícháme do těsta. Těsto dáme do formy (já mám silikonovou, normální buď vymazat nebo vyložit pečícím papírem), ozdobíme kolečky banánu a dáme péct do vyhřáté trouby na 175 na cca 35 minut. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme.

Co vy a banány? Máte je rádi? A co (ne)tradičního z nich nejraději děláte? :)
K.

Dvoubarevný tvarohový dort (cheesecake)

Kdo by neměl rád tvaroh. Tato úžasná potravina plná bílkovin, která i zasytí. Dá se jíst jak na sladko tak na slano. Dneska to bude na sladko, před dvěma týdny jsem udělala cheesecake, protože jsem potřebovala spotřebovat jednak brzy procházející tvarohy tak aby jich nebyla škoda a taky jsem měla přezrálé banány (ideál na pečení :) ) Určitě si ho zamilujete. Je to rychlovka, je to dobré, zdravé a zasytí :)

 na menší dortovou formu budete potřebovat (inspirace tady):
korpus:
- 50g ovesných vloček
- lžíce arašídového másla
- 200ml horké vody
těsto:
- 2 tvarohy (celkem 500g)
- 200ml mléka
- 2 banány
- 2 vejce
- lžička kakaa pro dvoubarevnou verzi

Troubu předehřejeme na 175°C. Vločky zalijeme horkou vodou a necháme je všechnu nasát (případně si dopomůžeme mikrovlnkou) a následně v nich rozmícháme lžíci arašídového másla. Rozprostřeme na dno dortové formy a dáme na 15 minut zapéct do trouby.
Mezitím dáme do misky tvaroh, mléko, nakrájené banány, vejce a ručním mixérem rozmixujeme. Rozdělíme na dvě část a jednu z nich obarvíme lžičkou kakaa. Vyndáme korpus a střídavě dáváme po lžících nejdřív světlé, potom tmavé těsto dokud nám nedojde. Dáme do trouby na dalších 60 minut, po uplynutí můžeme nechat ještě na 10 minut zvýšit teplotu, aby nám povrch zezlátnul. Po vychladnutí nakrájíme a podáváme.

na snídani jak jinak než s arašídovým máslem :)

Také máte rádi cheesecake? Jaký a jak ho děláte? K.

Banánové brownies s čokoládou

Krásné nedělní dopoledne.
Dneska přináším recept na úžasné banánové brownies, které vznikly potřebou spotřebovat banány a inspirací u Monči. Takže jestli se vám doma válí banány, které je potřeba spotřebovat a nevíte, co si dát zítra k snídani (nebo ke kafi/jen tak), tak vyzkoušejte tyhle brownies!

Na plech o velikosti 19x19cm
3 zralé banány, rozmačkané
50g kakaa
60g celozrnné mouky
1 lžička prášku do pečiva
3 vejce
2 velké kostičky hořké čokolády (20g)
sladidlo dle potřeby

Banán rozmačkáme a smícháme s vejci. Mouku promícháme s kakaem a práškem do pečiva a přisypeme k mokré směsi. Promícháme, dáme do formy vyložené pečícím papírem a posypeme nakrájenou čokoládou. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 20-25 minut. Pro ty, co jsou zvyklí sladit víc, dejte ještě do těsta sladidlo (med/cukr/agávový sirup/...), mě to stačilo takhle.
Dobrou chuť! K.

Banánový chlebíček s mrkví

Krásný večer.
Rozhodla jsem se přidat ještě (asi) poslední recept tento rok. Doma se nám válely banány, se kterými bylo potřeba něco rychle udělat, a spoustu mrkve, která se nevyužila na polívku. Chtěla jsem původně upéct čistě banana bread, ale když jsem narazila na recept i s mrkví, volba byla jasná, trouba se rozehřála a už se peklo. A bylo to dobrá volba!

Banánový chlebíček s mrkví (ispirace zde)
1 vejce + 1 bílek
2 větší banány, dobře rozmačkané
150g mrkve, nastrouhané nahrubo
60g jablečné přesnídávky
1/3 (80ml) hrnku mléka
lžíce (10g) rozpušteného másla/margarínu/oleje
190g celozrnné pšeničné mouky
30g jemných ovesných vloček
lžička skořice
lžička prášku do pečiva
malá lžička sody
špetka soli

V menší misce smícháme suché ingredience (mouka, vločky, skořice, prášek, soda, sůl), ve větší misce smícháme mokré ingredience (banán, vejce, bílek, přesnídávka, mrkev, mléko, máslo) a dobře je promícháme. K mokré směsi dáme promíchanou suchou směs a smícháme dohromady. Dáme do formy na chlebíček (buď vymazané nebo vystlané pečícím papírem) a vložíme do předehřáté trouby na 175°C, kde ho pečeme asi hodinu a 5 minut (záleží na troubě, kontrolujte!). Po upečení necháme vychladnout.

Chlebíček je vláčný, nebojte se toho, že je uvnitř "syrový", pokud někdo chce, může ho i trochu přisladit, mě to stačí takhle :) Mrkev ho příjemně ozvláštní. Rozhodně doporučuji konzumaci ve společnosti máslíčka a dalšího banánu a pro nějaké ty bílkoviny tvaroh s jogurtem, případně i kakaem/karobem.
Tak doufám, že se vám podaří, ještě bych chtěla zkusit upéct loupáčky, kynuté koláče nebo bochánky podle Markét, ale uvidím, jak mi vyjde čas :)
Krásný zbytek roku, ještě se nejspíš jednou ozvu.
K.
P.S.: máte nějaký zaručený recept na banana bread? sem s ním!

Řepové brownies s dýňovým přelivem

Krásný sobotní večer!
Podzim se nám projevil už i na počasí. Je zima, hnusně, pořád prší a nálada... no na nic.. Ale abych si jí vylepšila, zkusila jsem něco upéct. A jelikož mi zbyl kus dýně, musela jsem nějak zakomponovat i dýni. Pak jsem chtěla už dlouho zkusit brownies z červené řepy. A nakonec jsem vykouzlila koláč, který je plný zeleniny, bílkovin a vlákniny. Obávala jsem se, jak se mi povede, ale vyšel na 1! Tady je recept:

Řepové brownies s dýňovým přelivem

Těsto:
- 200g červené řepy
- 1 vejce
- 50g mouky
- 35g holandského kakaa¨
- 50ml podmáslí/kefíru
- 1 velký banán
- 1 lžička sody
- 1 lžička prášku do pečiva

Náplň:
- 150g tvarohu
- 150g dýně (použila jsem hokkaido)
- 1 vejce
- 1 lžička medu

Postup:
Dýni a řepu uvaříme (asi 15 minut). Uvařenou řepu dáme do mixéru, přidáme vše ostatní na těsto a rozmixujeme. Dáme do formy vyložené pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Dýni rozmačkáme vidličkou, přidáme tvaroh, vejce a med, pořádně promícháme a dáme na těsto. Špejlí utvoříme mramorování a dáme péct do trouby na 180°C asi 30-45 minut dokud se nebude těsto lepit ke špejli. Po vychladnutí nakrájíme.

Před úpečením

Po upečení - krásně to vonělo :)

A půlka jako část dnešní snídaně, ke které nemohla chybět ani #mojeovesná

Zblízka :)

zbytek s #mojeovesná s banánem a máslíčkem

Brownies vyšly parádně, až budu mít znovu dýni, udělám je znovu, tentokráte z dvojnásobného množství těsta a zkusím je dát do formy na chlebíček. Určitě můžete použít místo banánu vejce, ale bude potřeba tam dát třtinový cukr, med nebo jiné sladidlo, aby to nebylo moc hořké. Určitě by šlo přidat i arašídové máslo či ořechy :)
Určitě to zkuste, je to dobré, zdravé a výživné :) Až zkusíte, napište jak chutnalo :)
Hezký zbytek večera.
K.

Carrot cake

Pěkný nedělní večer,
včera jsem si řekla, že bych mohla něco upéct, jelikož už jsem dlouho nic nepekla. Přemýšlela jsem o různých možnostech (jablečný chlebíček, cheesecake (neměli jsme doma dost tvarohu), muffiny, ...) Jenže pak jsem si vzpomněla, že máme spousty mrkve, která je potřeba spotřebovat a zrodila se myšlenka mrkvového dortu.

Mrkvový dort - Carrot cake
Korpus:
- 130g mouky (já použila půl na půl ovesnou a hladkou)
- 1 velký banán
- 1 vejce
- 200g na jemno nastrouhané mrkve
- 30g vlašských ořechů (mletých)
- lžička prášku do pečiva
- lžička skořice
- trocha vody
Poleva:
- 200g tvarohu (ten ve vaničce, je jedno jestli nízko, polo nebo plnotučný)
- 100g hustého jogurtu (já měla Pilos vesnický, může být i řecký, ...)
- 1 lžíce medu

Na korpus smícháme v jedné misce vejce, dobře rozmačkaný (nebo klidně rozmixovaný) banán a mrkev, ve druhé smícháme mouku, skořici, vlašské ořechy a prášek do pečiva. Přidáme k mokré směsi, pořádně promícháme a když bude třeba, dolijeme trochu vody (tak, aby mělo těsto konzistenci husté kaše). Dáme do menší formy na dort (vymazané a vysypané moukou/vyložené pečícím papírem) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut. Necháme vychladnout.
Na polevu smícháme všechno do hromady a utřeme hladký krém, který dáme na dort (necháme ho ve formě) a necháme alespoň přes noc uležet v ledničce. Můžete ho ještě dozdobit oříšky a polít medem, ale mě už i tak přišel trochu víc sladký :)

Dort je krásně vláčný, sladký taky dost (na mě až moc, takže pokud moc nesladíte, dejte místo banánu 1 vejce) a snad bude chutnat i mojí mamince :)
Zítra zase do školy.. Těšíte se?
K.

Jídelní inspirace posledních dní

Ahoj!
Ode dneška můžu říct, že mi konečně začínají prázdniny (i když jen na dva dny, ale i ty jsou super!). Testy napsané, známky uzavřené a já jsem spokojená, že mi to dopadlo skoro tak, jak jsem chtěla. A v pondělí se můžu těšit do dalšího ročníku a i se těším.
Nicméně, i když byl tenhle týden dost hektický a prakticky každý den vypadal jako učení-učení-cvičení-učení, tak i na jídlo jsem si naštěstí zvládla udělat čas a mám pro vás další inspiraci.
Takže jdeme na to a dobrému jídlu zdar! a nadcházejícímu školnímu roku taky..

svačina: poslední kousky batátového chlebíčku s jogurtem, ostružinami, skořicí a máslíčko

snídaně: čokoládová ovesná s banánem a máslíčkem pro načerpání energie před prvními testy

snídaně: ovesná s ostružinami, datlovým sirupem a máslíčko

snídaně: před mojí (pro mě) nejdůležitější zkouškou z chemie - banán, maliny, máslíčko

tak tahle podobně to bude od příštího týdne vypadat
svačina: ovesná štangle/štrůdl s jablky, máslíčko, tvaroh
oběd: špagety s omáčkou z rajčat a cizrny, sýr

svačina: tousty s máslíčkem a chia džemem, jablko, tvaroh kešu

snídaně: včerejší skořicová ovesná, švestky, datlový sirup, máslíčko

další cestovní
svačina: tousty s arašídovým máslem, smoothie (podmáslí, ostružiny)
oběd: rýže, krůtí s cuketou a chilli

a jako odměnu za to, že jsem týden přežila
svačina: mrkvovo-ovesná srdíčka, máslíčko, jogurt

část dnešní odpočinkové snídaně
snídaně: ovesná kaše s banánem, ostružiny, dvojitá porce máslíčka (chňochňo)

a celá dnešní snídaně
snídaně: ovesná kaše, ovesná štangle/štrůdl s jablky a skořicí

svačina: pšeničné chlebíčky se šunkou, podmáslí s banánem, jablko, lískové oříšky

a abych měla dosti do zásoby, umixovala jsem si plnou skleničku domácího arašídového másla jo nějak teď mizí rychlostí blesku

A to je ode mně dneska všechno. Užívejte si poslední volný víkend před školou. A já se du vyspat (abych se mohla zase zítra pustit do učení já si nedám pokoj).
Těšíte se do školy?
K.