Zpátky do školy: krabičkování

Krásný den přeji! :)
Školní rok je již v plném proudu a pro mnohé z nás to znamená každodenní přípravu jídla do školy.

I mě se stává, že sama nevím, co si do školy připravit (a naštěstí mě tohle ještě chvilku trápit nemusí). Z tohoto důvodu jsem pro vás připravila takový výcuc krabičkových jídel z poslední doby, abyste mohly načerpat inspiraci a ve škole netrpěli hlady ;)
Všechno jsou to jídla, která běžně jím a s obměnou si připravuji. Své si tam najdou opravdu všichni :)

oběd již na podzimní vlně - jasmínová rýže s červenou rýží, omáčka z dýně a uzené papriky, uzené tofu

basmati rýže, uzený losos, dušená dýně

ovoce, vícezrnné chlebíčky s arašídovým máslem

celozrnné tousty s rostlinnou pomazánkou a rajčaty

bezlepkový cuketový mugcake s jogurtem

kuskus s cuketou a sýrem
ovesné vločky s tvarohem, jogurtem a ostružinami

zapečené brambory (brambory, zelenina, vajíčka, šunka)
kuskus, směs mrkve, rajčat a šunky, sýr

veganské mac'n'cheese s celozrnnými těstovinami

sushi rýže, špenát s česnekem, hummus s česnekem

borůvkový flapjack
pohanková vafle zapečená se sýrem, jablko
kukuřičné chlebíčky, jablko

sushi rýže s rajčaty a sýrem/kuřecím masem a olivovým olejem
datle plněné arašídovým máslem

špaldová placka plněná zeleniou a kuřecím masem (+ na jedné hummus)

celozrnné těstoviny, omáčka z pórku, rajčat a kuřecího masa

zeleninová směs se zakysanou smetanou

smoothie s kakaem, vločkami a tvarohem

brambory s mrkvemi, kuřecím masem a light cottage sýrem
celozrnné tousty s česnekem, kuřecími plátky a zeleninovým salátem (salát, kedlubna)
rýžové chlebíčky s arašídovým máslem, jablko

banánové "sushi" z celozrnné tortilly s arašídovým máslem, bílý jogurt

rýže, sojový granulát, rajčatový protlak

zeleninový salát s bramborem a hermelínem

celozrnná tortilla s uzeným tvarohem, zeleninový salát

kakaové smoothie
ovesné placky se sýrem a rajčaty
jáhly s polévkovou zeleninou

přijímačkový oběd - kuskus s baby karotkou a sýrem

ovesná kaše s višněmi
rýžová kaše s malinami a hořkou čokoládou

ovocné smoothie s rýžovými chlebíčky

arašídový špaldový chléb se sýrem, zeleninový salát s balsamiko octem

Doufám, že vám článek k něčemu byl a příprava svačin/obědů bude o něco jednodušší :)
K.

Recept: Veganské skořicové uzle s povidly

Krásné ráno!

V neděli se prý nic nedělá, ale já to mám asi jinak. Upekla jsem tyto veganské uzle a jelikož chvála přicházela ze všech stran, rozhodla jsem se, že se s vámi musím o recept podělit.

Věřte mi, jsou těžce návykové!

Veganské uzle s domácími povidly
- 280g špaldové mouky (použila jsem typ 1050 z Lidlu)
- špetka soli
- skořice
- 30ml javorového sirupu
- 30g kokosového oleje
- 1/2 hrnku rostlinného mléka
- 1/2 sáčku sušeného droždí

- 190g domácích povidel
- rostlinné mléko na potření

Nejprve si připravíme těsto. Mouku prosejeme se solí a skořicí. Sirup s mlékem a olejem zahřejeme přibližně na teplotu lidského těla, přidáme droždí a tuto směs nalijeme k mouce. Vypracujeme pružné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
Po hodině si z těsta vyválíme obdélník, který pomažeme povidly a přehneme na třetiny. Těsto následně rozřežeme na 8 pruhů (nebo spíš proužků), které zakroutíme a následně obmotáme kolem ruky do tvaru uzle (jak umotat uzle). Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě dalších 30 minut kynout (nejlépe v mírně vyhřáté troubě.
Následně vyhřejeme troubu na 200°C, uzle pomažeme rostlinným mlékem a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut.
Po upečení necháme vychladnout a skladujeme v uzavíratelné dóze.

TIP: koření v těstě a náplně můžete obměňovat dle libost - z koření použijte např. perníkové koření, pumpkin pie koření, kardamon a další. Z náplní je dobrá jakákoli jiná marmeláda, nutella a jiné pomazánky.
Před podáváním můžete uzle rozehřát a poklást kokosovým olejem.
Dobrou chuť!
K.

noční svačinka: dva kousky padly hned po udělání, v rámci doplnění sacharidů :3

snídaně: dva uzle s kokosovým olejem a vanilkovým tvarohem

Den na talíři: 2v1 (29. a 30.8. 2016)

Krásný den přeji!

Nový školní rok už sice začal, ale to mi nebrání v tom, abych se s vámi podělila o to, co jsem za poslední dny snědla.

Mám to teď tak, že stále jedu iifym a lehounce nabírám, makra mám tedy o něco málo navýšená oproti stavu před prázdninami. Postupem času je ještě budu dále upravovat, ale o tom zase jindy :)

Mám nastaveno přibližně 2400 kcal a makra 120g bílkovin, 330g sacharidů (z toho maximálně cca 1/3 cukrů, ale snažím se jich jíst míň), 65g tuků a kolem 30g vlákniny. K tomu jednou do měsíce zařazuji tzv. refeedy, které jsem si oblíbila dělat čistě veganské, se spoustou sacharidů a bez živočišných výrobků. Co ten den sním záleží na chuti, většinou ale sním spoustu banánů, vloček a datlí.

A jak to tedy vypadalo na začátku týdne? Pojďme na to!

Pondělí 29.8. 2016

Sn: odměrka proteinu, 1 vajíčko, kypřící prášek, kokosový olej na vymazání, 1 Alpro dark chocolate puding, 20g arašídového másla, 100g višní

Sv: plátek dýňového chleba, 100g cottage sýru, 1 fík, 150g jablek

Ob: 450g brambor se slupkou, 200g mrkve, 80g hummusu s česnekem

Sv: 70g ovesných vloček, 100ml mléka, skořice, 100g višní, stévie

Ve: 100g rýže, 100g kuřecích prsou, po 100g mrkve, okurky a rajčat, necelá lžíce olivového oleje

Celkem: 2376 kcal - B 119, S 331 (81; 39), T 65 (14)

snídaně: proteinové vafle s Alpro pudingem, arašídovým máslem a višněmi

dopolední svačina: dýňový chléb s cottage, fíkem a jablky

oběd: vařené brambory s mrkví a česnekovým hummusem

odpolední svačina: skořicová ovesná kaše s višněmi a stevií

večeře: rýže s kuřecím masem a zeleninovým salátem

Úterý 30.8. 2016
Sn: 60g rozemletých ovesných vloček, 10g vanilkového proteinu, 30g arašídového másla, 1 fík, 25g čokokuliček
Sv: 2 celozrnné tousty, francouzská rostlinná pomazánka, 100g rajčat
Ob: 100g celozrnných těstovin, 100g zakysané smetany, 200g cukety, 5g sušených rajčat
Sv: 300ml podmáslí, 50g ovesných vloček, 10g chia semínek, 100g višní, sladidlo
Ve: 100g jasmínové rýže s červenou rýží, 100g kuřecích prsou, 100g cottage sýru, 5g sušených rajčat, 150g kyselých okurek

Celkem: 2394 kcal - B 119, S 330 (52; 32), T 65 (12)

snídaně: proteinová ovesná kaše s čokokuličkami, fíkem a arašídovým máslem

dopolední svačina:celozrnné tousty s rostlinnou pomazánkou a rajčátky

oběd: celozrnné mašličky s omáčkou z cukety a zakysané smetany, sušená rajčata

odpolední svačina: smoothie z podmáslí, ovesných vloček, višní a chia semínek

večeře: jasmínová rýže s červenou rýží, kuřecí plátek zapečený s cottage sýrem a sušenými rajčaty, kyselé okurky

Doufám, že se vám příspěvek líbil, načerpali jste nějakou inspiraci a že jsem vám přiblížila to, jak v současné době jím.

Pokud byste měli v budoucnu o články tohoto typu zájem, napište mi to do komentářů, ráda vám vyhovím :)

Mějte se krásně a přežijte školu!

K.

Recept: Veganské mac'n'cheese

Krásné ráno!
Před nějakou dobou jsem si v rámci vegan refeedu chtěla udělat něco, co jsem ještě neměla. Po chvilce hledání padla volba právě na toto jídlo. A co vám budu povídat, byla to dobrota!

Po zveřejnění fotky v rámci Food inspiration jsem dostala pár dotazů, zda bych nemohla zveřejnit recept právě na tuto dobrotu. Myslím, že dneska vyzrál ten správný čas na jeho sepsání, pojďme tedy na to!

Veganské mac'n'cheese:
- 140g těstovin např. kolínka (pozor na vaječné těstoviny, nejsou veganské!)

- 2 velké brambory (270g)
- 2 velké mrkve (200g)
- 1 cibule
- 100ml rostlinného mléka (sojové, rýžové, mandlové, ...)
- 1 velká lžíce plnotučné hořčice
- podle chuti sůl, bílý pepř a chilli, 1 lžička citronové šťávy, uzené papriky a sušeného česneku

Na omáčku dáme vařit pokrájené brambory, mrkev a cibuli do dvou hrnků osolené vody. Vaříme do měkka dokud se veškerá voda nevypaří (asi 15 minut). Necháme trochu vychladnout.
Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu.

Uvařenou zeleninu vložíme do mixéru, přidáme rostlinné mléko, hořčici a koření a rozmixujeme dohladka. Pokud bude třeba, přidáme trochu vody.

Hotovou omáčku nalijeme do hrnce k těstovinám, promícháme a ještě krátce spolu povaříme (aby omáčka nebyla moc řídká). Případně ještě dochutíme dle potřeby (sůl, hořčice, ...).
Po dochucení následně servírujeme na talíř/do misky a ozdobíme bazalkou. Můžeme podávat spolu se zeleninou nebo nějakou bílkovinou (tofu, sojové maso, maso pro nevegany, ...).
Dobrou chuť! K.

večeře: porce mac'n'cheese s brokolicí, k tomu vedle rýžové chlebíky

Food inspiration 15. (Červen 2016)

Krásný den všem!
Je půlka srpna a já mám konečně trochu volného času.
Od začátku července jsem byla téměř pořád někde pryč - tábory, výlety, rodinná dovolená, ... takové prázdniny jsem už dlouho nezažila, pořád se něco dělo a uteklo to hrozně rychle!
Nicméně právě proto, že jsem měla nabitý program, jsem neměla již čas napsat nějaký článek.

Červen byl ve znamení jahod (a čerstvého ovoce ze zahrádky celkově) a přijímaček na vysokou školu. A jak jsem tento měsíc projedla? Můžete se kouknout sami a načerpat trochu letní atmosféry před začínajícím podzimem :)

na začátku června jsme byly s mamkou na samosběru jahod a přinesly jsme domů 16kg jahod, to znamenalo po týden denně kolem kila jahod - ne že bych je neměla ráda, ale čeho je moc, toho je příliš :D
půl kila jahod s arašídovým máslem na svačinu

oběd: kari rýže se směsí kuřecího a cukety

svačina: celozrnný koláč s proteinovou náplní, jahody a jahodovo-mátová limonáda

oběd: brambory, rybí filé a hlávkový salát s balsamicem a olivovým olejem

večeře: celozrnný "chlupatý" chléb, hlávkový salát s citronovo-olivovo-česnekovou zálivkou

večeře: avokádová rýže, cherry, paprika

a za maturitu jsem dostala nový mobil <3, jelikož mě ten starý zlobil a pořád se vypínal..

večeře: oblíbenkyně posledních dní - polévka z mrkve, cibule, ovesných vloček a kokosového oleje s kuřecím masem a pažitkou (a tohle byla prosím jen asi třetina až čtvrtina, pak přišel na řadu zbytek hrnce :D )

snídaně+svačina po svičení (to je to, proč miluji iifym!): proteinová ovesná kaše ze 130g vloček, na jedné části domácí třešně, mix jahod a na druhé sezamová pasta s medem z Lidlu

předtréninkové jídlo: celozrnné knäckebroty se žervé, pažitka, paprika a kostička hořké čokolády

oběd: brambory, pažitka, hermelín z trouby, salát a rajčátka s olivovým olejem

další snídaně v podání jahodománie

snídaně: ovesná z mléka s jahodami a sezamovou pastou

snídaně: bílková ovesná s banánem, vanilkou a sezamovou pastou

oběd: N-E-J-L-E-P-Š-Í veganská boloňská omáčka! sojový granulát s rajčatovým protlakem, nastrouhanou mrkví a provensálským kořením + hlávkový salát

snídaně: být doma nemuset chodit do školy je vlastně celkem fajn, alespoň mám čas na pořádné snídaně :) ovesné tvarohové knedlíčky s jahodovo-mátovou omáčkou (recept zde)

svačina: smoothie pouze z jahod a jablka, rýžové chlebíčky

snídaně: lívance

snídaně: makové lívance s jahodami a jahodovou omáčkou

snídaně: moje nejoblíbenější a nejjednodušší lívance z banánu, vloček, vejce a podmáslí (+ jedná soda a vanilka/skořice na ochucení) s jogurtem, čokoládou a arašídovým máslem

svačina: sice můžu sacharidů celkem dost, ale i tak si ráda vychutnám tyto 1C waffles, tady spolu s pomerančem

další várka 1C waffles s jogurtem, ovocem s skořicí na snídani

již zmiňované celozrnné koláče - tady se sezamovou pastou a jablkem na snídani

a další - pro změnu avokádovo-banánová nutella (snídaně)

snídaně: lívance s jahodami 

snídaně: ovesné lívance, jahody, jogurt, hořká čokoláda

svačina: skořicová ovesná a hromada jahod k tomu

snídaně: karobový dortík s tvarohem a opět jahody

snídaně: zas a znovu - ovesná, jahody, sezamová pasta

svačina: a ani teď se jich nezbavíme, french toast, skořice a jahody

večeře: ovesná polévka a k tomu fyzika na přijímačky (fuj, hnus a tak dále...)

večeře: pohled ze shora (ovesná polévka)

snídaně: overnight oats (domácí banánovo-arašídová granola namočená v podmáslí) s rybízem

večeře v půl deváté večer po hodině běhu a hodině cvičení #nikdyvíc : basmati rýže, kuřecí maso s pórkem a žampiony, volské oko

svačina, kterou by mi mamka klidně snědla :D : ovesná v mléce s třešněmi a oreem

svačina: opečené celozrnné tousty namazané sezamovou pastou a pokladené banánem

snídaně: cizrnový krém s banánem a čoko pecičkami navrch

svačina: #mojeovesná

možná nebudete věřit, ale tohle byla svačina: ovesná s mlékem, třešněmi a hořkou čokoládou <3

večeře: pohanka, kuřecí plátek s uzenou paprikou, paprika, kokosový olej

snídaně mezi přijímačkami: ovesné lívance, sezamová pasta, rybíz ze zahrádky

snídaně: ráno jsem si přivstala, abych si dojela pro čerstvou kaiserku, doma ji pak namazala arašídovým máslem a k tomu popíjela smoothie z jahod, banánu a podmáslí

snídaně/svačina: Alpro jogurty za dvacku? Nech to tam! :D spolu s banánem a mini piškoty dobrota

snídaně: po přijímačkách padlo rozhodnutí na nějaký refeed, a celkěm mě lákal vegan refeed,tak jsem šla do toho - tady banánovo-chia-ovesné smoothie se sušeným banánem a sušenkami (Manner, Oreo)

na svačinu pytlík datlí (150g) a zbytek pytlíku sušených banánů (cca 150g)

oběd: veganské mac'n'cheese

svačina: banánové lívance, arašídové máslo a celé posypané chia semínky

večeře: zbytek veganského mac'n'cheese s brokolicí

snídaně: kakaová banánová zmrzlina s medovým tahini

svačina: jogurtové nanuky s jahodami a arašídovou granolou

večeře: basmati rýže, mrkvová omáčka s kuřecím masem

oběd: zeleninový salát s kuřecím masem, celozrnný chléb se žervé

ovesný koláč

oběd: skleněné nudle s masem a zeleninou

snídaně: ovesný koláč zakápnutý agáve sirupem v akci

poslední předprázdninová snídaně: mrkvové vafle s čokoládovým pudinkem a banánem

Užívejte prázdniny!
K.