Podzimní batátový chlebíček

Zdravím!
Nevím jak to cítíte vy, ale na mě už jde podzim. Počasí není venku už nic moc, sluníčko tolik nehřeje, dny se nám krátí a všechno naznačuje příchodu podzimu a to je teprve srpen! No a když už mám tu podzimní náladu, řekla jsem si, že zkusím upéct něco s nádechem podzimu jen se přiznej, nechce se ti učit! a dala se do pečení. A jelikož mám doma batáty už od začátku července a je potřeba je pomalu ale jistě začít spotřebovávat, padla volba na ně a s trochou experimentu mi vyšel tento vláčný chlebíček s vůní perníku.

Podzimní batátový chlebíček
na jeden chlebíček (forma o průměru cca 25x11 cm)
- 1 střední sladkou bramboru (asi 250g)
- 150g ovesných vloček
- 190g (sklenička) jablečné/meruňkové přesnídávky (nebo domácí jablečného pyré)
- lžička perníkového koření
- 1/2 balíčku prášku do pečiva

Batát oloupeme, uvaříme a rozmačkáme/rozmixujeme na kaši. Přidáme přesnídávku, koření, ovesné vločky pomleté na mouku, prášek do pečiva a pořádně promícháme. Dáme do formy na chlebíček vyložené pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 75-90 minut.

A takhle jsem si ho vychutnala na svačinku:

s jogurtem, arašídovým máslíčkem a naším jablkem

Díky ovesným vločkám je hutný a s nějakým tím jogurtíkem/tvarohem/kefírem dobře zasytí.
A co vy a podzim? Máte už podzimní náladu? A co nejraději pečete s podzimním nádechem?
K.