Food inspiration 16. (konec roku 2016)

Po dlouhé době přeji krásný večer! :)

Mé první zkouškové na medicíně je v plném proudu a já si konečně našla čas sepsat alespoň nějaký článek (pravda je taková, že se mi nechce se učit asi tak pětstotisíc stránek biofyziky na páteční zkoušku, ale pšššššt! :D ). O tom, jaké mám zkušenosti s mým prvním semestrem, pocity a typy, to bude zase v jiném článku :)

Nebudu se dál rozepisovat, nechám si to na jindy, teď už pojďme na to, proč tu všichni jsme - na jídlo! <3 je to ukázka z posledních dní minulého roku, tak doufám, že se vám to bude líbit :) 

Mějte se a zase brzy!

K.

pečené brambory, řepa, hummus

rýže, krůtí se zeleninou (mrkev, pórek, celer)

ovesná bílková kaše, banán, arašídové máslo

pečené hranolky s hummusem

špaldová tvarohová vánočka, kakao

špaldová tvarohová vánočka,  zdravé i nezdravé cukroví, banán

cukroví, arašídové máslo,banán,  mandarinka, teplé mléko

celozrnný chléb s paloučkem, šunkou a sýrem, zelenina

palačinkový dort s karobovým krémem, banán

cottage se šunkou a sezamovými semínky, cornies s medvědím česnekem, zelenina

makové citronové lívance s riccottou a banánem

celozrnný chléb, šunka, mozzarella, mrkev

mramorovaná tvarohová celozrnná bábovka, arašídové máslo, jablko

mramorovaná tvarohová celozrnná bábovka, rohlíčky, domácí kakaový termix, pomeranč

bezlepkové vafle, riccottová omáčka, zelenina

poslední jídlo roku 2016 - tvarohové špaldové houstičky s paloučkem a šunkou, zelenina + talířek cukroví a datlí

novoroční dvoubarevný čočkový oběd s cibulkou, vejci a okurkou

špaldové tvarohové houstičky s arašídovým máslem (s hořkou čoko) a banánem, řecký jogurt s pomerančem

ovesná kaše, banán, sušené fíky, cukroví <3

Zpátky do školy: krabičkování

Krásný den přeji! :)
Školní rok je již v plném proudu a pro mnohé z nás to znamená každodenní přípravu jídla do školy.

I mě se stává, že sama nevím, co si do školy připravit (a naštěstí mě tohle ještě chvilku trápit nemusí). Z tohoto důvodu jsem pro vás připravila takový výcuc krabičkových jídel z poslední doby, abyste mohly načerpat inspiraci a ve škole netrpěli hlady ;)
Všechno jsou to jídla, která běžně jím a s obměnou si připravuji. Své si tam najdou opravdu všichni :)

oběd již na podzimní vlně - jasmínová rýže s červenou rýží, omáčka z dýně a uzené papriky, uzené tofu

basmati rýže, uzený losos, dušená dýně

ovoce, vícezrnné chlebíčky s arašídovým máslem

celozrnné tousty s rostlinnou pomazánkou a rajčaty

bezlepkový cuketový mugcake s jogurtem

kuskus s cuketou a sýrem
ovesné vločky s tvarohem, jogurtem a ostružinami

zapečené brambory (brambory, zelenina, vajíčka, šunka)
kuskus, směs mrkve, rajčat a šunky, sýr

veganské mac'n'cheese s celozrnnými těstovinami

sushi rýže, špenát s česnekem, hummus s česnekem

borůvkový flapjack
pohanková vafle zapečená se sýrem, jablko
kukuřičné chlebíčky, jablko

sushi rýže s rajčaty a sýrem/kuřecím masem a olivovým olejem
datle plněné arašídovým máslem

špaldová placka plněná zeleniou a kuřecím masem (+ na jedné hummus)

celozrnné těstoviny, omáčka z pórku, rajčat a kuřecího masa

zeleninová směs se zakysanou smetanou

smoothie s kakaem, vločkami a tvarohem

brambory s mrkvemi, kuřecím masem a light cottage sýrem
celozrnné tousty s česnekem, kuřecími plátky a zeleninovým salátem (salát, kedlubna)
rýžové chlebíčky s arašídovým máslem, jablko

banánové "sushi" z celozrnné tortilly s arašídovým máslem, bílý jogurt

rýže, sojový granulát, rajčatový protlak

zeleninový salát s bramborem a hermelínem

celozrnná tortilla s uzeným tvarohem, zeleninový salát

kakaové smoothie
ovesné placky se sýrem a rajčaty
jáhly s polévkovou zeleninou

přijímačkový oběd - kuskus s baby karotkou a sýrem

ovesná kaše s višněmi
rýžová kaše s malinami a hořkou čokoládou

ovocné smoothie s rýžovými chlebíčky

arašídový špaldový chléb se sýrem, zeleninový salát s balsamiko octem

Doufám, že vám článek k něčemu byl a příprava svačin/obědů bude o něco jednodušší :)
K.

Recept: Veganské skořicové uzle s povidly

Krásné ráno!

V neděli se prý nic nedělá, ale já to mám asi jinak. Upekla jsem tyto veganské uzle a jelikož chvála přicházela ze všech stran, rozhodla jsem se, že se s vámi musím o recept podělit.

Věřte mi, jsou těžce návykové!

Veganské uzle s domácími povidly
- 280g špaldové mouky (použila jsem typ 1050 z Lidlu)
- špetka soli
- skořice
- 30ml javorového sirupu
- 30g kokosového oleje
- 1/2 hrnku rostlinného mléka
- 1/2 sáčku sušeného droždí

- 190g domácích povidel
- rostlinné mléko na potření

Nejprve si připravíme těsto. Mouku prosejeme se solí a skořicí. Sirup s mlékem a olejem zahřejeme přibližně na teplotu lidského těla, přidáme droždí a tuto směs nalijeme k mouce. Vypracujeme pružné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
Po hodině si z těsta vyválíme obdélník, který pomažeme povidly a přehneme na třetiny. Těsto následně rozřežeme na 8 pruhů (nebo spíš proužků), které zakroutíme a následně obmotáme kolem ruky do tvaru uzle (jak umotat uzle). Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě dalších 30 minut kynout (nejlépe v mírně vyhřáté troubě.
Následně vyhřejeme troubu na 200°C, uzle pomažeme rostlinným mlékem a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut.
Po upečení necháme vychladnout a skladujeme v uzavíratelné dóze.

TIP: koření v těstě a náplně můžete obměňovat dle libost - z koření použijte např. perníkové koření, pumpkin pie koření, kardamon a další. Z náplní je dobrá jakákoli jiná marmeláda, nutella a jiné pomazánky.
Před podáváním můžete uzle rozehřát a poklást kokosovým olejem.
Dobrou chuť!
K.

noční svačinka: dva kousky padly hned po udělání, v rámci doplnění sacharidů :3

snídaně: dva uzle s kokosovým olejem a vanilkovým tvarohem