Večeříme

Krásný večer!
Ráda bych vám ukázala, co je možní si připravit na večeři a je to zdravé. Povětšinou jsou to rychlá a snadná jídla, takže nezaberou moc času :) Jinak na večeři se nebojím zařadit sacharidy, už jen proto, že je to moje pocvičící jídlo, ale i tak bych je tam měla, sacharidů na noc se nebojím a jím je někdy i ve velkém :) takže nebojte se sacharidů na noc a jdeme na to!

palačinky se žervé, okurka

palačinky se šunkou a sýrem

A hned ze začátku palačinky. Dělám je z polohrubé mouky, na oběd ve škole i z kukuřičné nebo pohankové. Stačí mléko, vejce, mouka, zamíchat, opéct a obložit/namazat tím, co máme rádi. Na první fotce se sýrem typu žervé a na druhé fotce se šunkou a sýrem.

jáhly, filé, paprika

Možná pro někoho zvláštní kombinace, ale mě to chutná :)

skleněné nudle z Lidlu, kuřecí maso, zelenina

gnocchi, rajčatové pyré, kuřecí maso (mňam)

 Chutná to jak normální rajská (kterou sice moc nemusím) a to je to jen a pouze rajčatové pyré ohřáté s opečeným masem :) s gnocchi dobrota!

penne, kuře s brokolicí

 Když dělám něco z brokolice (polévku, omáčku, nebo jen takhle s masem), používám na ni čubricu. Je to super koření, které se k brokolici moc hodí.

rýže, filé, baby karotka s vejcem

kuskus, baby karotka, kuře

kuskus, fazole v rajčatové omáčce, šunka, zelenina ze zahrádky

marodí večeře - rýže, "čína" (kuře s pórkem), brokolicová polévka

rýže, něco ala lečo

 Asi vás trochu překvapí, jak může jít lečo a rýže dohromady. No jednoduše, jsem tvor všežravý, ráda ochutnávám nové věci a ani pro mě novým kombinacím se nebráním (a že občas přijdou i rodičům tyto kombinace divné :D )

jáhly, baby karotka, camembert

 Super rychlovka, když máte hlad. Můžete dát povařit jáhly spolu s baby karotkou a pak už jen dáte navrch nakrájený sýr.

celozrnné špagety, kukuřice, kuře

Kukuřici jsem neměla hodně slouho a chtěla jsem jí zkusit v této kombinaci, no a vydařilo se to náramně :) v jednoduchosti je prostě krása.

kuskus, kuře na houbách, rajčata ze zahrádky

rýže, kedlubna, filé, chilli omáčka

 Další poněkud "zvláštní" kombinace, nastrouhaná kedlubna, k tomu rýže, filé a bobek chilli omáčky, zkoušela jsem udělat z kedlubny i zelí, jen podusíte nastrouhanou kedlubnu s troškou soli na olivovém oleji a je to. A to nejlepší - chutná to jako zelí!

špagety "carbonarra"

pohanka, kuře na houbách a chilli, okurka

Kuře na houbách a chilli omáčce je super kombinace. Hlavně jako malá jsem neměla ráda houby a teď bych je jedla pořád! (což je vidět :D)

jáhly, špenát s česnekem, volské oko

kaše z červené čočky a mrkve, vejce

 Kaše je udělaná z čočky a mrkve v poměru 1:1 (já dělala ze 100g čočky a mrkve), jednoduše povaříte dohromady, přiléváte vodu a pak rozmixujete na kaši.

dýňová polévka s cizrnou, žitný chléb

zase kuskus, zase kuře na houbách a chilli, zase okurka (alespoň ta pažitka to tam ozvláštňuje)

mojeovesná, skořice, ostružiny, kešu

 Výjimečně dostanu chuť i na sladkou večeři. A v tom případě je volba jasná - kaše!

pohanka, šunka, houby, dýně (a asi zase chilli, už nevím)

kuskus, kuře na houbách, okurka

špagety "carbonarra" tentokráte z celozrnných špaget

rýže, filé, špenát s vejcem

 Špenát je další věc, které bych se ujedla. V kombinaci s vejcem, filé a rýží dokonalá večeře po náročné škole (a třeba mi taky jednou narostou svaly jako má Pepek námořník)

rýže, šunka, květák

 Někdo si asi řekne, syrový květák, to se dá jíst? ano! Mě to tak vždycky chutnalo a jako malá jsem mámě ujídala syrový květák z pod ruky, když ho vařila (ale pokud nechcete být nafouklí, nedělejte tu blbost a uvařte si ho! :D )

penne, šunka, houby, chilli a bílek

Další mňamka z hub :)

pohanka, filé, baby karotka s vejcem

farfalle, dýňová omáčka a pod tím vším ukryté kuřecí

Zakončíme to dnešní večeří - mašličky s dýňovou omáčkou a kuřecím, stačí jen dýni uvařit, rozmačkat a přidat maso. Podzim jak vyšitý! a chuťové buňky plesají!

Tak snad se tu budete inspirovat při vymýšlená co si dát k večeři :)
K.
P.S.: Na těch posledních fotkách to může vypadat, že je toho méně, ale to dělá jen ta miska, je toho stejně jako předtím :)
P.P.S.: Kdyby se o to někdo zajímal, asi dva týdny mám o něco snížený příjem na 2400 kcal B120 S341 T62 (ale musela jsem lehce upravit tuky a sacharidy, navýšit sacharidy, abych neměla hlad).

Tak trochu ze života

Ahoj!
Je to tu, konečně mám za sebou jedno hektických období, kdy nic nestíhám, mám toho hromadu a pomalu se hroutím... Ne tak hrozné to zase není, i když párkrát bylo namále. A jak to se mnou teď je?

Pohled z Roudnické rozhledny

Já, anorexie a cvičení
Z nemocnice jsem odešla s 52,6 kily, na začátku prázdnin trochu zhubla, ale poté zpátky nabrala a to ještě o trochu víc. Momentálně nevím přesně kolik vážím, mám něco málo nad 53 kilo, ale nic neřeším, jsem celkem spokojená, mám (už dva týdny) nový cvičební plán (o kterém snad někdy napíšu) a vidím výsledky. Jím pořád celkem dost, i když je to méně než o prázdninách, ale tam byl taky úček nabrat a ne udržovat :) Můj cíl je momentálně takový, že chci nabrat svou původní sílu, ne li ještě víc, zpevnit postavu a do toho moc a moc jíst :) Jinak za ty dva týdny, co cvičím jinak, vidím, že síla se mi vrací zpět. Kliky už zase dělám poctivé pánské, nožky už si taky zase zvykají a já jsem jen ráda, že sílím (a to i na mysli). Za prázdniny se ve mě něco zlomilo (asi díky tomu, že mě naštvalo, že jsem přes tábor zhubla) a stal se ze mě úplně jiný člověk. Jídlo neřeším, užívám si ho a nejraději bych jedla mnohem, mnohem víc (ale to by ze mě pak byla kulička a to nechceme :D ) Prostě dostala jsem konečně tu příšeru z hlavy a začala jsem žít "nový" život :)

Večeře: skořicová ovesná s ostružinami a kešu

Škola
Srpnové zkoušky jsou naštěstí za mnou (třikrát hurá!) a škola mohla začít jako každý rok. Ve třídě jsou super, bavím se s nimi skoro jako by se nic nestalo :) Teď akorát skončilo jedno z období, kdy máme v jednu chvíli strašně moc a moc testů (že mi z toho jde hlava kolem). Známky jsou jinak asi tak jako bývaly dříve, takže ani nijak velké zlepšení, ani nijak velké zhoršení (prostě mám radši tu biologii, chemii než abych se učila fyziku, matiku a tak no, geny se prostě nezapřou :) ), i když teď vidím malé zlepšení (no jo těsně před maturitou ze mě ještě bude šprt :D ).

Známá z instagramu: ovesná s banánem, granátovým jablkem, ostružinami a máslíčkem z Lidlu

Skaut
Možná někteří víte, někteří se to dozvíte teď, ale již desátým rokem chodím do skauta. Je to tam moc fajn, asi bych si ani nedokázala představit, že bych tam přestala chodit úplně. Dřív jsem byla na výpravách skoro každý víkend, chodila na schůzky a i s ostatními kroužky jsem pak neměla dohromady moc volného času, což mi ale nevadilo :) Už od loňského roku je to trochu jinak, jezdím na výpravy čím dál tím méně, na schůzkách se objevuji jen málo kdy, ale pořád jsem aktivní, pomáhám s chodem a jsem ráda, že se občas s ostatními vidím :)

Výprava minulý víkend na Říp

IIFYM
Ták a konečně i něco o jídle :D jak už jsem psala dříve, od prázdnin jedu pořádně iifym. Tento styl stravování mi vyhovuje, dokonce můžu říct, že mi pomohl uzdravit se (ne že by to bylo 100%, ale z takových 99% už ano, a to je super pokrok, když si vezmu jak jsem na tom byla ještě na začátku července). Už si nic vcelku neodpírám, dopřeji si klidně cokoli na co mám chuť, nedržím se přesně toho, že za 3 hodiny musím jíst ať se děje co se děje, i když nemám hlad, ale spíš to, že když ten čas ve škole je (a že občas ani ta 5 min přestávka nestačí :/ ) tak se nasvačím (ale většinou stejně ten hlad už mám :D).

Dnešní snídaně: ovesná kaše v čokoládovém sojovém mléce s banánem a máslíčkem

Tak a to je asi zatím ode mě vše :) Jestli máte ještě nějaké dotazy, ptejte se, ráda je zodpovím :)
Hezký (pro mě konečně alespoň trochu volný) víkend!
K.

Chia lívance

Krásné sobotní dopoledne.
Je tu víkend, na který se těším už od pondělí a abych si ho zpříjemnila, rozhodla jsem se po dlouhé době udělat na snídani lívanečky, a ne ledajaké, ale rovnou s chia semínky.
No, povedly se líp, než jsem čekala, takže se s vámi podělím o recept :)

Chia lívanečky (1-2 porce)
- 130g ovesné mouky (pomletých ovesných vloček)
- 1 vejce/2 bílky
- 2 lžičky (6g) chia semínek + asi 75ml horké vody
- 1/2 banánu
- 2 lžíce jogurtu
- 1/2 lžičky sody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- asi 150ml vody
- koření, případně med/sirup na doslazení

Chia semínka jsem si zalila horkou vodou, aby nabobtnaly a utvořily gel. Banán jsem pořádně rozmačkala, přidala vejce/bílky, nabobtnalá chia semínka, jogurt a pořádně rozmíchala (nemixovat!). V jiné misce jsem si smíchala ovesnou mouku s práškem do pečiva a sodou a přidala k mokré směsi. Postupně doléváme vodu a promícháme. Pak už jen na pánvi tvoříme lívanečky, nazdobíme a jdeme jíst!

Kdo má radši sladší, doporučuji přisladit. Případně můžete přidat i koření (skořici/perníkové). Jsou to moje asi nejpovedenější lívance, krásně nadýchané, žádné žvýkací :)
S čím je jíte vy?
K.

Dýňová polévka

Pěkný večer!
Omlouvám se za dlouhou pomlku, ale škola si žádá své a já nestíhám psát na blog. Proto alespoň dneska v rychlosti recept na mojí dnešní večeři, a možná zítra se dočkáte dalšího článku :)

Dýňová polévka s cizrnou(1-2 porce)
- 400g dýně (hokkaido, tu nemusíte loupat)
- 30g cizrny (v suchém stavu)/z konzervy
- olivový olej
- sůl, pepř, koření dle chuti
 - voda

Den předem namočíme cizrnu a druhý den ji uvaříme (vaří se asi hodinu).  Dýni vydlabeme, nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a zalijeme vodou asi tak 2cm nad dýni. Osolíme a vaříme 15 minut. Poté dáme vše do mixéru a společně s kořením a rozmixujeme i s vodou, ve které se dýně vařila. Přelijeme zpátky do hrnce a necháme probublat. Já polévku ještě trochu zředila, aby to nebyla kaše, ale polévka :) Mezitím si uvařenou cizrnu okořeníme dle chuti. Na pánvičce rozehřejeme olivový olej a cizrnu opečeme dozlatova. Polévku dáme do misky/misek, posypeme opečenou cizrnou, troškou mletého pepře a podáváme společně s opečeným chlebem. Na zjemnění můžeme přidat ještě lžíci zakysané smetany.

Co vy děláte z dýně? :)
K.

Jablečný chlebíček

Krásné sobotní odpoledne,
dneska mám pro vás recept na jablečný chlebíček s ovesnými vločkami. Jablíčka mám z naší zahrádky, kde máme mimo spousty jabloní, hrušně, švestku, meruňku, broskvoň, maliny, jahody, ostružiny, ... Jablek máme ale asi nejvíc, a abych nedělala z jablek jen křížaly, jedla je samotné a nebo jablečné pyré, rozhodla jsem se upéct jablečný chlebík. Nápadů a inspirací bylo mnoho, ale rozhodla jsem se pro jednoduchost a upekla zase jen z ovesné mouky (z celozrnné či jiné by to asi taky šlo, jen je doma bohužel nemáme).

Jablečný chlebíček
- 190g ovesných vloček pomletých na mouku
- 100g jablka nakrájené na malé kousky
- 200g jablka bez slupky (nastrouhané na jemno, nebo neslazené pyré)
- asi 50ml vody
- lžička skořice
- lžička jedlé sody
- 2 bílky
- lžíce medu (20g)

Troubu si předehřejeme na 180°C.
Ve větší misce smícháme pomleté ovesné vločky, skořici a sodu. V jiné misce smícháme nastrouhané jablíčko a med. K suché směsi dáme na malé kousky nakrájené jablko, zamícháme, aby se kousky obalily v suché směsi, přidáme mokrou směs, 50ml vody (+-) a zamícháme. Vyšleháme si bílky se špetkou soli, lehce je vmícháme do těsta a dáme do pečícím papírem vyložené formy. Pečeme asi 40 minut.

K svačině: podmáslí, kešu, schogetten coconut, 3 kousky chlebíčku

Definitivně na mě leze už podzimní nálada a nejen ta, škrábe mě i v krku, tak snad z toho nic nebude a asi se tu začnou objevovat víc podzimní recepty. Nechť započne období jablek, hrušek, oříšků a koření!
K.

Carrot cake

Pěkný nedělní večer,
včera jsem si řekla, že bych mohla něco upéct, jelikož už jsem dlouho nic nepekla. Přemýšlela jsem o různých možnostech (jablečný chlebíček, cheesecake (neměli jsme doma dost tvarohu), muffiny, ...) Jenže pak jsem si vzpomněla, že máme spousty mrkve, která je potřeba spotřebovat a zrodila se myšlenka mrkvového dortu.

Mrkvový dort - Carrot cake
Korpus:
- 130g mouky (já použila půl na půl ovesnou a hladkou)
- 1 velký banán
- 1 vejce
- 200g na jemno nastrouhané mrkve
- 30g vlašských ořechů (mletých)
- lžička prášku do pečiva
- lžička skořice
- trocha vody
Poleva:
- 200g tvarohu (ten ve vaničce, je jedno jestli nízko, polo nebo plnotučný)
- 100g hustého jogurtu (já měla Pilos vesnický, může být i řecký, ...)
- 1 lžíce medu

Na korpus smícháme v jedné misce vejce, dobře rozmačkaný (nebo klidně rozmixovaný) banán a mrkev, ve druhé smícháme mouku, skořici, vlašské ořechy a prášek do pečiva. Přidáme k mokré směsi, pořádně promícháme a když bude třeba, dolijeme trochu vody (tak, aby mělo těsto konzistenci husté kaše). Dáme do menší formy na dort (vymazané a vysypané moukou/vyložené pečícím papírem) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut. Necháme vychladnout.
Na polevu smícháme všechno do hromady a utřeme hladký krém, který dáme na dort (necháme ho ve formě) a necháme alespoň přes noc uležet v ledničce. Můžete ho ještě dozdobit oříšky a polít medem, ale mě už i tak přišel trochu víc sladký :)

Dort je krásně vláčný, sladký taky dost (na mě až moc, takže pokud moc nesladíte, dejte místo banánu 1 vejce) a snad bude chutnat i mojí mamince :)
Zítra zase do školy.. Těšíte se?
K.