Domácí zdravý Kinder mléčný řez

Krásný poslední prázdninový týden :)
Dnešek je jeden ze dvou dnů, kdy mám od návratu úplně volno, jelikož jsme pořád někam jezdili, něco zařizovali a já byla minulý týden na brigádě. Takže jsem doma moc nepobyla. Ale dneska jsem chtěla zase něco upéct, abych měla co si vzít s sebou na další brigádu a dlouhém rozhodování jsem upekla můj první mléčný řez. Co si budeme nalhávat, jako ten pravý to nechutná, ale chutná to dost podobně a moc dobře! rozhodně jsem nepekla poprvé :) Díky citronové kůře je náplň osvěžující a ani by mě nenapadlo, že je dokonce zdravý! Ale nebudu vás napínat, tady je recept:

na 8 kousků:
- 4 vejce
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce celozrnné mouky/kokosu/čokoládového proteinu (komu nevadí kokos, já kokos ráda nemám, proto jsem ho tam nedávala)
- 2 lžíce medu/sirupu/cukru
- 1 lžička prášku do pečiva

- 1 vanička tvarohu
- 15ml javorového sirupu
- kůra z 1/2 až celého citronu

Troubu zapněte na 220°C.
Oddělte bílky od žloutků a žloutky smíchejte spolu s moukou, kakaem, práškem do pečiva a sladidlem. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhé pěny a opatrně vmíchejte ke kakaové směsi. Dobře promíchejte, přendejte na plech vyložený pečícím papírem, rovnoměrně rozprostřete a dejte péct do trouby na 12 minut.
Hotový korpus nechte vychladnout.
V misce vyšlehejte vidličkou tvaroh spolu s citronovou kůrou a javorovým sirupem.
Vychladlé těsto rozdělte na půlku, jednu půlku potřete tvarohem, přiklopte druhou půlkou a dejte alespoň na hodinu do ledničky. Před podáváním nakrájejte na kousky a můžete servírovat.

Já jsem si je dala na svačinu spolu s našlehaným kakaem se skořicí a byla to mňamka! Je plný bílkovin, takže si ho můžete dopřát klidně i večer :) Takže šup na to! Vaše K.

Kinder mléčný řez

svačinka: zdravý mléčný řez a kakao se skořicí

Snadný ovesný koláč

Krásný letní večer :)
Je to už dva dny, co jsem zpět z Japonska. Bylo to naprosto úžasné! Jak akce, tak země samotná. Ale přeci jen jsem se do ČR po těch třech týdnech těšila :) (normální lidi a společnost :D )
Celou dobu jsem tam jedla téměř to samé a upřímně, nebylo to nic moc. Proto jsem se těšila, až si něco upeču. Ale chtěla jsem něco jednoduchého a vytvořila tento ovesný koláč :)

Potřebujete:
150g jemných ovesných vloček
1 vaničku tvarohu
1 hrnek vody
skořice
med/jiné sldidlo
ovoce (v mém případě ostružiny)

Vločky vložíme do misky, zalijeme vodou, přidáme tvaroh, skořici a med dle libosti, zamícháme a necháme 20 minut odstát. Troubu předehřejeme na 200°C. Těsto vložíme do formy o průměru 18cm a rovnoměrně rozprostřeme. Poklademe ovocem, zatlačíme ho do těsta a pečeme cca 30 minut.

snídaně: ovesný koláč s chia džemem, kešu oříšky a bílým jogurtem

Krásný zbytek léta a dobrou chuť! K.

Banana sushi rolls

Máte rádi banán? Máte rádi arašídové máslo? A co kombinace banánu a arašídového másla? Pak je toto přesně pro vás!
Toto jídlo je rychlé, chutné, můžete ho jíst doma nebo na cestách. A chutná božsky <3
Základ je vlastně stejný - tortilla, banán a ořechové máslo, zbytek je jen na vás, čím si je ochutíte, můžete přidat skořici, kokos, ovesné vločky, semínka, rozinky nebo džem, fantazii se meze nekladou :)

Na 1 porci:
1 neochucenou tortillu (normální/vícezrnnou/celozrnnou)
ořechové máslo (arašídové, mandlové, kešu, ...)
1 banán
skořice

Tortillu namažeme ořechovým máslem, posypeme skořicí a na kraj položíme banán, který narovnáme, pokud je zahnutý. Zarolujeme jako roládu, odřízneme oba konce, zbytek nakrájíme na kolečka a položíme na talíř. Na talíři můžeme ještě posypat ořechy, semínky, polít medem, přidat sušené ovoce, ... Podáváme jen tak a nebo se sklenicí mléka/jiného mléčného výrobku.

s domácím kešu máslem a ostružinovou chia marmeládou

s arašídovým máslem

peanut butter banana sushi rolls

cashew butter chia jam banana sushi rolls

Krásný den a sushi zdar! K.

Zdravá verze řízku (řízek v cornflakes)

Krásný pátek ve spolek :)
Vzpomínám na doby, kdy jsme doma dělávali řízky celkem často - na Vánoce, o víkendu k obědu, někdy i na večeři v týdnu a nebo na cesty.Teď už jsou ale tyhle doby za mnou. Já řízek jím jen na Vánoce a v ostatní dny na něj jednoduše nemám chuť. Ale včera mamka vyprávěla o tom, že měla k obědu řízek v cornflakách a že by to chtěla zkusit udělat i doma. A já jako zručná kuchařinka jsem se do toho pustila a zkusila je udělat. Mě chutnají mnohem víc, než ty normální, smažené a také je to příjemná změna :)

A co tedy budete na zdravou verzi řízku potřebovat?

maso nakrájené na plátky (kuřecí, vepřové)
bílý jogurt
vejce
cornflakes
sůl
pepř
(olivový olej)

Maso nakrájené na plátky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran a celé ho potřeme lžičkou bílého jogurtu. Dále si rozkvrdláme vajíčko se lžící vody. Cornflaky rozdrtíme na co nejmenší drobky. Maso obalíme ve vajíčku, poté ho obalíme v rozdrobených cornflakách, položíme na plech s pečícím papírem, pokapeme trošičkou olivového oleje a dáme péct do předehřáté trouby na 200°C asi 15 minut. Podáváme s brambory, zeleninou a případně jogurtovým dipem.

Pokud právě obědváte tak dobrou chuť! K.

Cuketový perník/brownies

Ještě jednou krásný večer :) Soused nám dal cukety a jelikož odjíždím za dva dny pryč, chtěla jsem si je taky užít. Původně jsem plánovala upéct brownies na snídani, ale nakonec z toho chuťově vyšel spíš perník :) Ale dobré to je a to je hlavní :) Takže vemte cuketu a pojďme péct!

na svačinu s ovocem, tvarohem a pb

na 1 plech (čtvercový):
1 střední suketa (kolem 300g)
1 vejce
1 zralý, rozmačkaný banán
med
celozrnná mouka (100ml/50g)
kakao/karob (150ml/50g)
perníkové koření
prášek do pečiva

Cuketu nastrouháme na jemno, vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme všechny ostatní ingredience. Perníkové koření a med dejte podle chuti. Vše smícháme, dáme na plech a pečeme při 180°C 25-30 minut.
Necháme vychladnout a podáváme, nejlépe s arašídovým máslem <3
Hodně zdaru při zkoušení receptu!
K.

Fazolové brownies

Po více jak dvou týdnech tábora to chtělo změnu - něco si upéct a vychutnat si to. No a fazolové brownies jsem neměla snad rok, takže volba byla jasná :)

na 1 malou zapékací misku:
konzerva propláchnutých červených fazolí
1 vejce
1 zralý banán
velká lžička kakaa
javorový sirup
prášek do pečiva
nakrájená hořká čokoláda

Vše dáme do mixéru a rozmixujeme, přendáme do zapékací misky, posypeme nakrájenou hořkou čokoládou a pečeme cca 40 minut na 175°C. Dobrou chuť!
K.

2 full days of eating II.

 Krásný prázdninový den :)
V neděli jsem se vrátila ze skautského tábora, který byl (až na to úmorné vedro) naprosto úžasný! V neděli jsme dokonce v rámci návštěvního dne jeli do Blatné a krmili jsme daňky (mají naprosto boží parohy!) a pro mě to byl neskutečný zážitek :)
Ale jeden takový neskutečný zážitek na celý život začne v pátek, kdy odlétám do Japonska na celosvětové jamboree (setkání skautů a skautek z celého světa), kde strávím necelé 3 týdny. No co vám budu povídat, těším se a zároveň se i bojím, jelikož je to moje první cesta do zahraničí skoro na vlastní pěst a navíc bez rodičů. Ale zážitek to bude veliký :)
O prázdninách jsem se také odhodlala k jedné velké změně - skončit s IIFYM. Ne, že by mi to nevyhovovalo, ale chtělo to změnu a já jsem IIFYM vděčná, jelikož jsem se díky tomu zbavila anorexie snad jednou pro vždy. Teď se chystám zapojit hlavu a jíst to, po čem mé hrdlo ráčí, ne jen makra. A aby to nebylo nuda, odhodlala jsem se o prázdninách ještě k jedné věci - nabrat na nějakou rozumnou váhu (zatím by stačilo tak 56-57kg, uvidíme co potom), tudíž o cca 2 kg. Hromady jídla si každopádně užívám :)
Dnes to budou souhrny dvou dnů - pondělí a úterý. Doufám, že si článek (a fotky) užijete stejně, jako dřív :)

Pondělí
snídaně: kakaové palačinky plněné tvarohem, ovoce, kakaové boby, javorový sirup
svačina: jablková kolečka potřená burákovým máslem a posypaná müsli, chilli čokoláda, Racio freestyle
oběd: bulgur, vařené zelené fazolky, krůtí prso na hořčici, domácí opečené rajče
svačina: miska kakaových čtyřlístků (od Bonavity) s mlékem
večeře: česnekové tortilly s paloučkem, sýrem, šunkou a zeleninou
night snack: tvaroh s mlékem, ovocem, jahelnými pukanci a javorovým sirupem + lžička arašídového másla

kakaové palačinky s ovocem

jablečná kolečka s pb

bulgur s krůtím na hořčici a zeleninou

kakaové čtyřlístky s mlékem

plněné tortilly se zeleninou

tvaroh s ovocem

Úterý
snídaně: fazolové brownies s čokoládou, domácí meruňka, caro s vyšlehaným mlékem
svačina: kakaové čtyřlístky s mlékem a borůvkami
oběd: brambory  vařené ve slupce, fazolové lusky, zeleninový salát, vepřový minutkový steak na chilli a bazalce
svačina: kousek cuketového brownies/perníku s arašídovým máslem, ovoce, skořice, tvaroh 2,5%
večeře: obložená houska (žervé, šunka, sýr) se zeleninou, Olmáček vanilka

fazolové brownies, meruňka, caro

kakaové čtyřlístky, mléko, borůvky

brambory, vepřové, zelenina

ovoce, tvaroh, cuketové brownies/perník

obložená houska, zelenina, jogurt

Pro dnešek je to vše, článek možná ještě nějaký přidám, ale spíš s recepty, než povídací. Přeci jen, odlétám v pátek brzo ráno a i tak mám pocit, že nic nestíhám :D
Užívejte zbytek prázdnin a nejpozději za tři týdny s reportem z jamboree!
K.

Týden snídaní v obraze aneb snídaně není nuda

Snídaně je moje nejoblíbenější jídlo dne. Jdu spát a myslím na snídani většinou. Ráno se probudím a v 99% mě z postele dostane právě myšlenka snídaně. Dřív jsem nesnídala, jen výjimečně, když jsem byla na výpravě se skautem a nebo na táboře a dovolené. Sice jsem toho moc nesnědla, ale alespoň něco. Před dvěma lety jsem se rozhodla sama se sebou něco udělat a prvním krokem bylo zavedení snídaně. Žaludek si pomalu zvykal a snídaně se stala nezbytnou součástí mého dne. Klidně si kvůli snídani přivstanu (a kecy, že nenajdete 15 minut ráno na snídani si nechte, nasypat vločky/müsli do jogurtu a k tomu přikusovat ovoce nezabere ani 2!), nasnídám se v klidu a pak jdu tam, kam potřebuji. A to i když zaspím!
Neříkám, že je nutné snídat nějak moc, každému vyhovuje něco jiného, někomu stačí jablko, někdo zase bez vydatné snídaně není schopný fungovat. Rozhodně zastávám názor, že by se mělo ráno alespoň něco malého zakousnout, ať je to, co je to.
Ale dost řečí, o tom dnešní článek není. Chtěla jsem vám ukázat, co jsem za uplynulých 6 dní měla ráno na talíři/v misce a ukázat, že (zdravá) snídaně nemusí být nuda. Takže hezky se posaďte a jdeme na to!

čtvrtek 25.6.2015

 Čtvrtek - po výletě jsem dostala chuť na pečenou ovesnou kaši, tak jsem po příjezdu vzala vločky, jogurt, vejce, nastrouhanou cuketu a jahody a už se peklo! Před olympiádou přišla vhod :)

pátek 26.6.2015

 Pátek - co na poslední den školy? Přeci vafle! Tady kakaovo-cuketové s ovocem se zahrádky a arašídovým máslem, no nebudu lhát, byla to neskutečná dobrota!

sobota 27.6.2015

 Sobota - v sobotu na mě něco lezlo, ale snídaně to zachránila. Cornflakes s mlékem, jahodami a arašídovým máslem. Cornflaky s mlékem jsem dřív nesnášela, nechutnalo mi to, jak byly "rozleptané/rozmočené", ale dneska mi to už chutná a dokonce to i vyhledávám :)

neděle 28.6.2015

 Neděle - sice by měla neděle patřit lívancům, ale komu to vadí? Šmakounu jsem přišla na chuť a na druhé ochutnání, nejvíc mi chutná jenom takhle na pufovaném chlebíčku, k tomu jsem měla i ovesnou kaši s broskví, datlovým sirupem a arašídovým máslem.

pondělí 29.6.2015

 Pondělí - můj první prázdninový den, sestra šla do školy, rodiče do práce a já se doma válela a užívala si dobrého jídla. Jáhlová kaše s rybízem ze zahrádky a arašídovým máslem, k tomu jako "dezert" kokosový chia pudink s bezlepkovými sušenkami ze swapu #jidlozajidlo.

úterý 30.6.2015

Úterý - dnešek ve znamení cheat day, ale i tak jsem začala celkem zdravě :) Louhovaný preclík s cream cheese z amerického týdne se směsicí sýrů a šunka, smoothie (banán, jahody, žluté maliny, podmáslí) s trošičkou zapékaného müsli a celá (:3) Milka chips&ahoy (která velmi těžce konkuruje Milce oreo).

Co vy a snídaně, snídáte pravidelně, příležitostně a nebo nejste snídaňový typ? A pokud snídáte, jaká je vaše oblíbená snídaně?
K. :*

Lidl food challenge: tvarohové cheesecake nanuky

Krásný prázdninový den :)
Lidl pořádá do konce června soutěž pro blogery a to bych nebyla já, abych se také nezúčastnila. Vymyslet něco originálního tak, aby recept obsahoval zadané ingredience a aby to neměli všichni kolem bylo těžké. Při přečtení zadaných ingrediencí každému skoro každému naskočí recept na cheesecake. Mě se nechtěl dělat, měla jsem v hlavě vymyšlený už jiný recept na koláč, ale nakonec padla volba na nanuky, a právě na způsob již zmiňovaného cheesecaku.
Začalo léto a zmrzlina se bude hodit, tak proč si nepřipravit nějakou doma a navíc takovou, co připomíná ten úžasný koláč? :)

na 4-5 nanuků:
1. vrstva
- 8-10 ks sušenek Tastino Petit Beurre
- cca 50ml mléka

2. vrstva
- vanička tvarohu
- čokoláda na vaření Fin Carré
- 50ml mléka
- sladidlo (med, cukr, javorový sirup, ...)

3. vrstva
- čerstvé ovoce (jahody, maliny, rybíz, borůvky, ...)
- mléko
- volitelné: sladilo

První vrstva: sušenky rozdrtíme a smícháme s mlékem tak, aby nám vznikla kaše. Tu pak dáme do 1/4 nanukové formičky.

Druhá vrstva: čokoládu nastrouháme na jemno, přimícháme k tvarohu a naředíme mlékem. Poté dosladíme podle potřeby, znovu promícháme a vrstvíme do 2/3 formičky na nanuky.

Třetí vrstva: větší kousky ovoce nakrájíme/rozmačkáme, kdo chce může dosladit a dáme do zbytku formičky. Pokud dáváme bobulové ovoce nebo je netvoří ovoce souvislou vrstvu, zalijeme ho trochou mléka.

Do formiček zapíchneme tyčky a dáme přes noc mrazit (takové 3-4 hodiny min.)